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janvier 2017

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Aujourd’hui nous allons ouvrir une nouvelle rubrique afin de partager nos coups de cœurs sur le web à travers des interviews.
Nous tenions vraiment à commencer cette rubrique avec le site Share Eat Compagny et son guide Ôsec.

Share Eat Compagny est un site vraiment très pratique car il permet de référencer et de répertorier les restaurants proposant une carte adaptée à des régimes alimentairee pour les personnes souffrant d’allergies ou de maladies chroniques comme le diabète et l’hypertension afin de faciliter leur recherche de restaurant.
Le guide Ôsec permet avec un simple moteur de recherche de trouver dans la ville de votre choix les restaurants proposant le régime qui vous convient !

Comme à la Maison de Petite Pierre nous mettons tous en oeuvre pour vous satisfaire et proposer des menus adaptés à tous les régimes alimentaire, nous avons été sélectionné par le guide ! Nous proposons entre autre des plats sans gluten et végétariens sur simple demande et vous pouvez retrouver l’article ici.

Nous avons donc posé quelques questions à Corinne, fondatrice de Share Eat Compagny afin qu’elle nous explique tout le concept du site :

Comment est né Share Eat Company ?

Share Eat Company a été crée par Corinne Nkondjock, 27 ans, chercheuse en communication appliquée à la santé et passionnée de gastronomie. L’idée c’est d’aider facilement les personnes souffrant d’allergies alimentaires ou de maladies chroniques (telles que le diabète et l’hypertension) au quotidien. C’est très difficile aujourd’hui d’allier sortie au resto et régime alimentaire particulier. Mais de plus en plus de personnes sont en demande donc Share Eat Company veut jouer ce rôle de relais.

Quels type de d’alimentation pouvons-nous sélectionner ?

On propose à la fois des recettes simples et healthy (vegan, sans gluten, spéciales diabète et sans sel), des conseils flash et des événements, ainsi qu’ôsec, le premier guide spécialisé de restaurants pour les personnes souffrant d’allergies alimentaires ou ayant un régime alimentaire particulier. Cela leur permet de sortir au restaurant en toute sérénité. Par exemple la-maison-de-petit-pierre propose des plats sans gluten et végétariens à la demande ! Pour d’autres restaurants cela peut être sans lactose, sans sel, sans fruits à coques, etc… Le client n’a qu’à sélectionner son envie, sa ville et c’est parti !

Comment voyez-vous l’évolution de Share Eat Company ?

Share Eat Company c’est aussi très lifestyle car on conseille aussi les personnes qui veulent simplement manger mieux et garder la ligne, toujours dans une optique de prévention. Au niveau des évolutions côté clientèle on aimerait élargir aux femmes enceintes, mais également aux sportifs et toutes les personnes désireuses d’avoir une alimentation saine. On espère également développer à l’étranger pour tous les expats français ou les personnes en déplacement.

Côté restaurants on aimerait se faire connaître et agrandir notre base de données. Pour cela on a vraiment besoin que les Chefs prennent le sujet à coeur. Et le Chef Pierre Augé fait partie des premiers !

logo 308Retrouvez Share Eat Compagny sur Instagram et Facebook
Crédit photo : Mathieu Blayac – Stylisme : Cécile Boyer

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Aujourd’hui pour contrer le froid hivernal nous vous proposons une recette aux couleurs du sud et qui va amener de la couleur dans votre assiette !
Rien qu’à regarder la photo on sent les saveurs du sud, la tapenade et les pois chiches qui viennent réveiller votre palais, le tout relevant avec délicatesse le poisson.
Nous sommes ravis de vous livrer la recette ensoleillé de la raie, tapenade, pois chiches et pignon issue du livre de Pierre Augé : Cuisine Libre.
Puis comme nous sommes bientôt 50 000 sur notre compte Instagram, nous vous réservons une surprise très vite, alors n’hésitez pas à suivre nos aventures quotidiennement que nous prenons plaisir à partager avec vous !
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Recette issue de Cuisine Libre, du Chef Pierre Augé, paru aux éditions Hachette Cuisine. Stylisme : Caroline Wietzel, photographie © Philippe Vaurès-Santamaria

Aujourd’hui chez Petit Pierre on se met au vert !
Nous adorons depuis toujours la décoration organique et végétale et nous avons décidé pour notre toute nouvelle décoration de vous amener avec nous dans un havre de paix, dépaysant et relaxant.
Nous avons tout mis en œuvre pour vous transporter dans une bulle relaxante et inspirante.
Le restaurant avec son côté végétal offre une parenthèse enchantée et un retour aux sources en cohérence avec nos plats et notre univers.
Côté décoration, vous trouverez des installations en macramés réalisées par Fleur de Bitume et Benoit Senglat paysagiste accompagné de la paysagerie Tafoiry-Daure et la pépinière Fachon.
Sur nos murs vous trouverez les teintes vert olive, vert kaki et vert eau qui sont totalement envoutantes et apportent encore plus de texture végétale grâce la marque de peinture Farrow & Ball qui est passée maître dans l’art des teintes naturelles et profondes.
Pour les végétaux, vous trouverez de nombreux cactus, succulentes, des olivers, des fougères et lierres afin d’amener de la hauteur et de la fraicheur !
Nous avons aussi beaucoup de nouveautés en mobilier avec des meubles, fauteuils, suspensions et des miroirs en matières naturelles comme le rotin, le bambou, de la paille et du bois brut.
Nous vous laissons découvrir notre nouvelle décoration en images et nous vous attendons à la Maison de Petit Pierre !

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Photographies Alexia Roux

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Tout d’abord avant de parler gourmandise, nous tenons à vous souhaiter une très belle année et une bonne santé !
Pour 2017 nous vous réservons plein de surprises avec pour commencer le retour de Pierre dans vos écrans avec les Chefs contre-attaquent et beaucoup d’autres projets qui nous espérons vous plairont. Nous sommes ravis d’entamer cette nouvelle année à vos côtés et nous tenons à vous remercier pour votre présences et vos mots ici.
Comme nous sommes en période post-fête (mais toujours aussi gourmands) nous vous proposons aujourd’hui une recette parfaite pour reposer vos estomacs tout en se faisant plaisir !
Nous vous livrons la recette de la salade en chaud-froid de choux-fleurs et praliné de cacahuètes à la fleur de sel issue du livre de Pierre Augé : Cuisine Libre.

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Recette issue de Cuisine Libre, du Chef Pierre Augé, paru aux éditions Hachette Cuisine. Stylisme : Caroline Wietzel, photographie © Philippe Vaurès-Santamaria