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mars 2017

dessert-pierre-auge-rhubarbeAujourd’hui on se lance dans un recette ensoleillée, qui va faire chanter vos papilles avec ses arômes de verveine, croustiller avec la noix de coco et vous plonger en plein printemps avec la rhubarbe !
Une recette gourmande tout en légèreté et totalement ensoleillée !
Notre élément préféré ? La mousse à la verveine totalement envoutante et aérienne qui va en surprendre plus d’un…
Allez maintenant c’est à vous de jouer !pierre recette-rhubarbe
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Photos d’ambiance Mathieu Blayac
Recette issue de Cuisine Libre, du Chef Pierre Augé, paru aux éditions Hachette Cuisine. Stylisme : Caroline Wietzel, photographie © Philippe Vaurès-Santamaria

Mr Marguerite
Aujourd’hui nous avions envie de vous parler d’un de nos coups de coeur : Monsieur Marguerite.
Monsieur Marguerite a été créé en juin 2016 par Benjamin Perot & Ludovic Mareau, deux amis qui ont inventé un concept que l’on adore : vous envoyer tous les mois un bouquet surprise de fleurs de saison.
Chez Petit Pierre on adore les fleurs, que ce soit pour les offrir, pour décorer nos tables et même dans nos assiettes, alors on avait vraiment envie de vous raconter et de soutenir Monsieur Marguerite en vous partageant un petit interview  de Benjamin un des deux membres fondateurs.

Comment est né Monsieur Marguerite ?

Pour tout vous dire… je rentrais d’un dimanche à la campagne quand j’ai freiné sec sur une petite route bordée de jolies fleurs sauvages; le paysage était incroyable, digne d’une photo pinterest ! J’ai fait un bouquet champêtre pour ma femme et je me suis rendu compte, jour après jour, que c’était super agréable d’avoir des fleurs chez soi… Ce bouquet que j’avais réalisé (tant bien que mal!) ne ressemblait en rien à ceux que je trouvais chez le fleuriste au coin de ma rue; que ce soit en terme de couleurs, de parfum ou de composition florale. J’en ai parlé à Ludo et tout naturellement, dans la conversation, on s’est demandé comment est-ce l’on pourrait rendre accessible des bouquets champêtres auprès du plus grand nombre de personnes, tout en démocratisant la Fleur et en la remettant au goût du jour… et Monsieur Marguerite was born ! 😉

Pourquoi avoir choisi Pierre Augé pour ce bouquet ?

Avec Ludovic nous sommes deux fins gourmets, on adore bien manger et bien boire ! On apprécie beaucoup Pierre Augé pour plusieurs raisons… Pour son travail et sa philosophie d’abord; le fait qu’il rende accessible à tous une gastronomie assez pointue avec des saveurs inédites.

On aime aussi le suivre sur instagram; ses photos sont toujours léchées, joyeuses et inspirantes. Il y a une dimension très humaine qui émane du personnage et ça nous plaît, car on est dans le même mood.

Quels sont les futurs projets de Monsieur Marguerite ?

On prépare de nombreux projets très excitants et assez dingues, mais on ne peut pas trop en dire pour le moment ! Une de nos priorités absolue, c’est d’innover en permanence pour rendre l’expérience Monsieur Marguerite toujours plus étonnante et plus forte pour nos abonnés… on aime les challenges et on fait au max pour les surprendre toujours plus ! On veut aussi faire bouger le marché de la Fleur et lui donner une bouffée d’air frais, on n’a pas le temps de s’ennuyer !

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Merci Benjamin et Monsieur Marguerite pour ce beau bouquet !
Photographies Mathieu Blayac.

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Aujourd’hui nous vous amenons à la découverte de la cuisine du restaurant de Pierre Augé, un reportage photo pris au vif du sujet en plein service et entièrement en version Lego !
Jean-Arnaud Macou est passionné de Lego et a entièrement recréé la cuisine du restaurant La Maison de Petit Pierre ainsi que la façade du restaurant avec une dextérité et une minutie pour un résultat totalement canon et vraiment très très proche de la réalité !
Tous les détails sont là, du carrelage au lavabo, des tiroirs aux fours, jusqu’à la barbe de trois jours de Pierre et la coiffure de Fanny !
Pour l’occasion nous avons interviewer Jean-Arnaud afin qu’il nous explique sa passion et ses créations :

D’où vous vient cette passion pour les Lego ?

J’ai toujours été passionné depuis mon enfance par la petite brique. J’ai retrouvé cette passion sur le tard lorsque Lego a décidé de sortir des sets experts pour les adultes. Ma passion est donc revenue naturellement, et j’ai alors décidé de faire des créations originales qui n’existaient pas dans les catalogues Lego, on appelle ça les « MOC » pour my own création (ma propre création). De nombreux sites et blogs leur sont dédiés.

Pourquoi avoir choisi de reproduire la cuisine de La Maison de Petit Pierre ?

J’ai décidé de réaliser la maison de petit pierre, car en bon biterrois, cela représente pour nous un lieu de chaleur, de convivialité. Tous les éléments pour passer un bon moment sont réunis dans ce lieu. La cuisine étant ouverte sur le restaurant, nous pouvons apprécier son décor et surtout pierre et son équipe s’activer pour nous délecter de leurs bons petits plats tout en sirotant un petit verre en terrasse.

Quels sont vos futurs projets de créations en Lego ?

Mes futurs projets ? J’en ai à foison. Agrandir ma ville que j’ai faite chez moi par exemple.
J’ai recréé l’entrée du restaurant et sa cuisine, pourquoi pas réaliser le restaurant en entier…

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Photographie et réalisation Jean-Arnaud Macou /

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Aujourd’hui on est très gourmand chez Petit Pierre et on avait envie de fêter l’arrivée des beaux jours avec une recette que l’on adore : La tarte chocolat au lait, fève tonka et sorbet mûre issue du livre de Pierre Augé « Cuisine Libre« .
L’alliance du chocolat au lait et fève de tonka avec le sorbet fait frissonner les papilles et le croquant du sablé vient donner une belle intensité à ce dessert qui ne laissera pas de marbre vos convives…
Allez maintenant c’est à vous de jouer et de passer derrière les fourneaux avec la recette ci-dessous et pour la télécharger afin de l’imprimer il vous suffit de cliquer sur le lien en dessous.

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Photos d’ambiance Mathieu Blayac
Recette issue de Cuisine Libre, du Chef Pierre Augé, paru aux éditions Hachette Cuisine. Stylisme : Caroline Wietzel, photographie © Philippe Vaurès-Santamaria

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Aujourd’hui c’est le retour des recettes gourmandes et conviviales avec un plat que l’on adore à la Maison de Petit Pierre : le carré de cochon tirabixu et lentilles !
Un plat idéal pour un repas en famille et une valeur sure pour tous les gastronomes, même ceux en culottes courtes…
Allez c’est partit, à vos fourneaux pour épater vos convives et n’oubliez pas de nous tagguer sur Instagram et Facebook si vous réalisez nos recettes, c’est toujours un plaisir de voir vos créations !
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Recette issue de Cuisine Libre, du Chef Pierre Augé, paru aux éditions Hachette Cuisine. Stylisme : Caroline Wietzel, photographie © Philippe Vaurès-Santamaria