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avril 2017

Aujourd’hui on vous amène avec nous dans nos valises à Londres. Nous avons réalisé une sélection de nos meilleures adresses diverses et variées, afin qu’il y en ai pour tous les goûts et que vous fassiez une immersion dans la nourriture pluriculturelle de Londres.

The Sketch

C’est un restaurant-concept qui est situé maintenant dans le quartier de Oxford depuis 12 ans.
Pierre Augé y a même travaillé en 2004 et c’est un excellent souvenir pour lui !
Sketch est né de l’imagination du restaurateur Mourad Mazout qui s’est associé avec Pierre Gagnaire pour réaliser cet endroit hors du commun.
Le concept de The Sketch ? Marier l’art et la gastronomie en nous faisant découvrir des artistes avec un décor sublime, atypique et soigné. Même les toilettes sont totalement folle et en forme d’oeufs.
Pour la carte elle est d’inspiration française et elle vaux vraiment le détour sans être excessive.
Bonus, vous pouvez aussi profiter du décor en dégustant des sublimes cocktails pour profiter du cadre et être hors du temps…

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Crédit photos The Sketch / Book a table
9 Conduit St, Mayfair, London W1S 2XG, Royaume-Uni

The Soho Hotel

Qualifié d’hôtel le plus glamour du monde, cet hôtel atypique est vraiment unique en son genre.
N’hésitez pas à aller y prendre un after work afin de découvrir son bar et son design contemporain et totalement coloré.
Vous pourrez par exemple prendre un verre sur flipper qui est au final une table et surtout prendre de l’inspiration et des couleurs plein les yeux.

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Crédit photo : The Soho Hotel
4 Richmond Mews, Londres, Royaume-Uni

The dishoom

Vous souhaitez vous évader culinairement ?
Filez découvrir The Dishoom, un restaurant indien moderne qui vous transportera, le tout dans un cadre sublime et authentique. Vous serez totalement ailleurs, directement à l’autre bout du monde et vos papilles aussi…

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Crédit photo : The Dishoom
5 Stable Street, London N1C 4AB

Cantina Laredo

On reste toujours en voyage avec notre nouvelle bonne adresse : Cantina Laredo.
Dans ce restaurant vous partirez directement au Mexique tout en restant à Covent Garden.
A vous les plats typique, le partage, les découvertes de texture et d’épices, le tout dans une ambiance et un cadre soigné.

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Crédit photo : Cantina Laredo
10 Upper St. Martin’s Lane

Harrods, luxury food & wine

Impossible finir cet article sans vous parler de la partie nourriture chez Harrods.
Passage incontournable pour tous les fans de food, allez en prendre plein les mirettes et vous faire plaisir dans la partie Luxury food & Wine.
Juste pour le plaisir des yeux, le décor est vraiment sublime, d’époque et les produits mis en scène sont magnifique.
N’oubliez pas d’emprunter l’Escalator Egyptien pour parfaire votre visite à Harrods et surtout profitez de votre séjours !

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Crédit photo : Harrods
87-135 Brompton Rd, Knightsbridge, London SW1X 7XL, Royaume-Uni

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Aujourd’hui on se lance dans un recette gourmande et totalement sublime : Opalys, vanille, mangue, passion, caramel le tout créé par Pierre Augé. De quoi épater vos convives et s’exercer au dressage, pour un rendu complètement fou et graphique !
Le croquant de la tuile se marie à merveille avec les saveurs acidulées des fruits exotiques comme la mangue, passion et le caramel amène la parfaite petite note sucrée.
N’hésitez pas à nous taguer sur les réseaux sociaux lors de vos créations à partir des recettes de Pierre ! Pour nous suivre, rendez-vous sur Facebook et Instagram.
Allez maintenant c’est à vous de jouer !

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Photos d’ambiance Mathieu Blayac
Recette issue de Cuisine Libre, du Chef Pierre Augé, paru aux éditions Hachette Cuisine. Stylisme : Caroline Wietzel, photographie © Philippe Vaurès-Santamaria

Aujourd’hui on vous embarque avec nous pour une visite des plus gourmande…
Nous vous amenons dans la somptueuse Chocolaterie de Jacque Génin, installé depuis 2007 rue de Turennes à Paris.

Pierre Augé et Jacques Génin se vouent un admiration réciproque depuis des années et Pierre aime tellement les chocolats de Jacques qu’il en ramène à chacun de ses passages à Paris. Les chocolats étaient aussi présents lors du mariage de Pierre et Fanny, des bâptèmes de leurs enfants et Pierre se fait une joie de les faire découvrir à ses clients.

Pour en revenir à la chocolaterie, c’est un lieu unique qui baigne dans une lumière magnifique et abrite à l’étage 200 m2 de laboratoire où Jacques Génin et son équipe travaille à la main et avec amour chaque chocolats, œuf et autre délice…

Chaque création est unique, les moules peints à la main et à usage unique, les œufs de Pâques sont déclinés comme des collections et tout présenté avec délicatesse. Même les emballages aux lignes épurées sont conçus pour garder l’arôme des chocolats et ravir les papilles.
Mr Génin est comme ses chocolats, généreux et créateur d’émotion, sa chocolaterie est quand à elle une adresse à ne pas manquer si vous êtes de passage à Paris.

En attendant nous vous laissons avec des clichés de la Chocolaterie et de ses délices afin de vous mettre l’eau à la bouche…

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Jacques Genin, Fondeur en chocolat / 133, rue de Turenne, Paris 3 ème / 01 45 77 29 01
27, rue de Varenne Paris 7 ème / 01 53 71 72 21
Photographies Cécile Boyer