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En janvier 2018, débutera la collaboration

entre La Maison de Petit Pierre et la célèbre marque le coq sportif. 

Vous connaissez à coup sûr le coq sportif, marque phare française, depuis des décennies aux côtés des grands noms du sport: Yannick Noah, Richard Gasquet, Pauline Parmentier, Frédéric Machalak ou encore Yannick Agnel. Sponsor de champions, c’est avant tout une marque d’émotions et d’humain, qui fait passer la haute qualité de ses produits et de sa production en priorité.

Un véritable savoir-faire à la française.

La marque maîtrise l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement: de la sélection du fil, au produit fini pour garantir des matières de qualité, des couleurs uniques et profondes et une disponibilité optimale des produits. Avec une production réalisée à 90% en France.

Après Opinel, Le Mont Saint-Michel ou encore la boutique Colette, c’est avec La Maison de Petit Pierre, que débutera prochainement – janvier 2018 – une formidable collaboration. Un véritable coup de coeur réciproque, une admiration pour le travail de l’un et de l’autre. Nous nous sommes reconnus en bien des points dans les valeurs de la marque. Notamment dans l’attention portée au client et dans le choix minutieux de produits, comme nous le faisons pour vous, en ne travaillant que le meilleur, en ne laissant rien au hasard. C’est pourquoi nous avons décidé de collaborer.

Interdits aux râleurs! Chez nous règne la bonne humeur, nous avons donc décidé de faire passer ce message en réalisant des teeshirts sur-mesure, pour l’ensemble de l’équipe.  Et parce qu’il faut galoper pendant les services, les « Quartz », l’emblématique modèle du coq sportif seront nos fidèles partenaires dans les moments de rush!

Que pensez-vous de cette nouvelle collaboration avec ce grand nom du sport?

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Du poisson, ça vous tente?

On vous propose aujourd’hui une nouvelle recette, simple, fraîche et rapide, comme on les aime!

Une papillote de merlan, légumes de saison, légèrement safranée: un délice.

Connaissez-vous le merlan? 

Petit poisson d’eau froide, le merlan est apprécié pour sa chair délicate et feuilletée, au goût très fin. Un poisson commun de nos étales, à un coût très accessible. De plus, le merlan est le poisson diététique par excellence, riche en protéines, vitamines et oligo-éléments. En somme, ce dernier a tout pour nous plaire!

Nous avons choisi de l’accompagner de poireau, carotte et laurier. Cependant, vous pouvez tout à fait varier cette recette avec d’autres légumes d’automne, comme le chou-fleur ou le céleri.

Et vous, comment aimez-vous cuisiner le poisson?

Partagez avec nous vos recettes favorites et dites-nous ce que vous pensez de celle-ci!

 

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Cette semaine, nous parlons cinéma…

Et parce que la gastronomie est aussi belle que bonne, on adore l’idée que l’un des plus grands chefs étoilé de France, Monsieur Alain Ducasse sorte son film: « La quête d’Alain Ducasse » réalisé par Gilles de Maistre. Sortie en salles le 11 octobre 2017.

Demain – lundi 9 octobre – se déroule à Paris l’avant première du film.

On vous en parle aujourd’hui.

Un long métrage documentaire gourmand qui retrace le tour du monde culinaire d’Alain Ducasse. Durant près deux ans, le réalisateur a suivi le grand maître de la cuisine gastronomique française aux quatre coins de la planète: Paris, Tokyo, Kyoto, New York, Rio, Monaco et Hong Kong. Autant de villes et de métropoles que de cultures et d’émotions gustatives.

Rien ne semble arrêter Alain Ducasse, enfant prodige de la cuisine reconnu et implanté dans le monde entier. En quête incessante de nouveautés, à la recherche du « mieux », de l’harmonie parfaite. Restaurants étoilés, auberges et une école de cuisine, le chef est sur tous les fronts. Toujours dans le but de partager son savoir et de le transmettre aux nouvelles générations.

Voici un avant goût avec la Bande annonce officielle du film.

Nous, on a des frissons à chaque fois que nous enclenchons le bouton play.

On trépigne d’impatience de la découvrir  – lundi 9 octobre – dans son intégralité.

 

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Nous avons eu l’honneur de recevoir notre invitation il y a quelques jours!

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Nous y sommes, l’automne s’est définitivement installé. 

Les températures se rafraîchissent et les rues commencent à arborer de multiples nuances orangées… 

Ce n’est pas si terrible, l’automne est encore une belle saison ! Nous avons bien profité de la chaleur étouffante de l’été, nous avons fait le plein de fruits et user nos maillots de bain. On ressort nos vestes légères, nos jolis foulards, on déplie notre plaid douillet trop longtemps oublié sur le coin du canapé. On découvre et on apprécie les nouveaux étals remplis de fruits et légumes variés. Et surtout, on prend le temps de se remettre aux fourneaux pour se faire du bien et préparer notre corps pour l’hiver.

Alors, qu’est-ce qu’on mange?

Des choux! Blanc, rouge, frisé, Romanesco ou de Bruxelles, les choux sont peu caloriques et contiennent phosphore, potassium, calcium et une multitude d’enzymes – dont des protéines qui stimulent et aident à l’élimination de composés « toxiques ».

Les noix, les amandes et les châtaignes, riches en oméga-3, acides gras essentiels et antioxydants qui agissent directement sur le cerveau et participeraient à réguler l’humeur.

Les lentilles, source naturelle de protéine et de fer, elles aident à la bonne digestion.

L’automne c’est aussi la période des courges, douces et légèrement sucrées, que l’on adore dans des veloutés réconfortants.

Enfin, si vous ne saviez pas quoi faire ce week-end, on vous propose une petite balade en forêt pour faire le plein de champignons. On profite de dame nature et on se régale par la même occasion. On vous l’avez bien dit, l’automne c’est une jolie saison!

Voici une liste des essentiels de la saison.

Légumes d’automne:

  • Artichaud
  • Aubergine
  • Betterave rouge
  • Choux (blanc, rouge, rave, Romanesco, frisé, chinois, fleur)
  • Céleri
  • Citrouille
  • Concombre

Fruits d’automne:

  • Avocat
  • Banane
  • Citron
  • Datte
  • Mangue
  • Noisette, Amande
  • Figue
  • Kiwi

Dites-nous quels sont vos pêchés mignons de cette saison ?

Et vous, aimez-vous l’automne?

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L’automne a pointé le bout de son nez!

Les paysages changent, les feuilles commencent à tomber, dévoilant de magnifiques nuances de rouge, orange et jaune. Néanmoins, les beaux jours persistent et une petite fraîcheur n’est pas de refus.

Nous vous proposons aujourd’hui une recette prête en 5min top chrono! Une couleur rouge vive, un léger goût sucré… la betterave rouge! Nous la préparons en granité, avec une touche de citron vert et de gingembre. A déguster en entrée, ou en dessert (en ajoutant une cuillerée de sucre en poudre). Donner de la couleur à votre menu en un clin d’oeil!

À vos blenders, prêts, partez!

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La Maison de Petit Pierre fait peau neuve! 

En septembre chaque année, nous profitons de la fermeture du restaurant – pendant notre période de congés annuels – pour lui redonner un coup d’éclat! 

Du pep’s, de la couleur tout en conservant des espaces chaleureux et cosy, voici ce dont nous avions envie. Nous avons fait appel à Gall’art Déco pour une décoration « seventies ». Pamela avait pour mission de « redonner un coup de nouveau et éclaircir la cave. Le but était de changer d’ambiance, tout en suivant les grandes lignes d’idées » comme elle nous le confie. Véritables jeux de matières en apposant de la tapisserie et des planches de bois. Tout l’espace a été repensé. Le mobilier a été pour une partie renouvelé, pour l’autre simplement déplacé d’une salle à l’autre. Bravo, le résultat est sublime!

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L’appartement a lui aussi été rendu plus lumineux en utilisant deux couleurs à la fois pops et chaleureuses: le « jaune curry » et le « framboise »:

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La cuisine accueille désormais un mix de marbre et de noir avec la création d’une verrière. Aurélien de la société Yannick Création a ainsi habillé tous les plans de travail de dexton imitation marbre. Une pure merveille!
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Que pensez-vous de nos nouveaux choix décoration?
Le mieux, c’est encore de venir voir tous ces changements de vos propres yeux!
 Crédit photo Alexia Roux. 

Moment de partage en famille assuré…

Il y a quelques jours, a eu lieu une rencontre tout à fait unique entre Pierre et l’équipe de la marque Suavinex, spécialiste de l’équipement pour bébés.
Pierre a eu l’occasion de tester un robot nouvelle génération…
Un outil novateur qui va faciliter le quotidien des parents et régaler les petits. D’une grande simplicité à utiliser et à nettoyer, il pourrait très vite devenir votre partenaire de tous les jours pour vous donner la main derrière les fourneaux. De la grossesse à vos premiers repas en famille, le robot mixeur cuiseur Link vous accompagnera. Parce que pour eux rien est trop beau – trop bon – cette merveille de technologie préserve l’intégralité des nutriments et vitamines des aliments, mais surtout, il fait ressortir ce qu’il y a de meilleur dans les aliments choisis.
Vous vous en doutez, ce nouveau défi a inspiré Pierre, qui, avec des produits du quotidien, a réalisé des recettes tout à fait surprenantes: purée de pommes de terre, le célèbre coquillettes/jambon revisité, de la floraline et pour le dessert, crème au chocolat et riz au lait. Le tout en format pica-pica, à la bonne franquette, comme nous aimons recevoir au restaurant.
C’est avec plaisir qu’il a donc accepté de devenir ambassadeur de ce nouveau robot. Les valeurs que partagent la marque sont, nous devons l’avouer, tout à fait en accord avec les nôtres. Prendre soin de sa famille passe aussi et surtout par une alimentation saine, variée et équilibrée. C’est derrière les fourneaux, comme sur un terrain de jeux que nous partageons avec nos enfants et où nous leur donnons le goût des bonnes choses.
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Mercredi 6 septembre à 21h sera diffusée la nouvelle émission culinaire de M6:

« SOS Cantine: Les chefs contre-attaquent »

En bref:

Une brigade de quatre chefs – Ghislaine Arabian, Coline Faulquier, Norbert Tarayre et Pierre Augé – ont eu trois mois et une mission: transformer deux cantines en véritables restaurants scolaires. Transmettre leur amour de la bonne cuisine et des produits frais. Ensemble, ils ont enquêté dans les coulisses de deux cantines scolaires.

Malheureusement les conclusions de leur investigation sont loin d’être rassurantes. L’équipe va alors faire preuve de patience et d’ingéniosité pour ramener saveurs, couleurs et nutriments dans les assiettes des petits français. En effet, tous sont parents et sont soucieux du bien-être de leurs enfants, eux-même inscrits à la cantine le midi. C’était impensable de rester les bras croisés! Trop de sucre, trop de gras, des repas trop peu équilibrés, des produits surgelés ou préparés des jours à l’avance… Et un constat sans appel: un manque de communication entre les élus, les parents et leurs enfants.

S’engager pour le bien-être des générations futures, faire prendre conscience à tous que bien s’alimenter est une nécessité pour mieux vivre, telle est la motivation principale de ce projet. Discussions mouvementées avec les élus pour faire avancer les choses, moments de partages avec les petits et initiation à une cuisine saine, sont au programme de cette nouvelle émission signée M6.

Mercredi 6 septembre à 21h, à dévorer en famille confortablement installés.

Nous attendons vos impressions avec impatience.

Pierre AUGE

Pierre AUGE

Cette semaine nous partageons avec vous un grand classique: le chocolat chaud.

Dans le second ouvrage de recettes – Simple & Frais – nous le revisitons d’une façon à la fois simple et gourmande.

Comment?

En infusant du thé Earl Grey à la préparation lait et chocolat. Un jeu d’enfant!

Et justement, la rentrée des classes approche et le chocolat chaud est toujours le bienvenu, même en été, lorsque les soirées sont fraîches. Quoi de plus doux et réconfortant que de se replonger en enfance avec cette boisson chocolatée?

On vous laisse découvrir l’ensemble de la recette juste ci-dessous. N’hésitez pas à nous dire ce que vous en avez pensé et surtout, si vos bouts de chou l’ont apprécié.

 

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Simple & Frais – Recettes de tous les jours / Paru le 24 mai chez Ducasse Edition /Auteur : Pierre Augé / Photographe : Philippe Vaurès Santamaria / Styliste : Caroline Wietzel / Disponible en librairie au prix de 19,90€

Nous vous proposons aujourd’hui une façon différente de manger du poulet! 

C’est l’été, il fait chaud, le soleil est au rendez-vous et vous avez envie de frais! Melon/jambon, tomates/mozzarella, très bien, mais on veut un peu de changement et si possible quelques protéines!

Directement tirée du dernier ouvrage – « Simple & Frais » – voici une recette à réaliser d’un tour de main, à la fois gourmande et originale, légèrement sucrée salée.

On attend vos impressions et les partages de vos réalisations! 

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