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Le terroir

Aujourd’hui nous sommes ravis de vous présenter les toutes premières photos de mon tout dernier livre : « Cuisine Libre » aux éditions Hachette Cuisine qui va paraître le 01 juillet dans toutes les librairies.

« Cuisine libre » c’est un hommage aux produits de ma région, à mes producteurs, à ma famille, tout ce qui au final constitue les bases de ma cuisine et de mes valeurs.

Vous pourrez retrouver des magnifiques photos réalisées par Philippe Vaurés-Santamaria qui vous ferons voyager dans les montagnes des Pyrénées, naviguer dans l’étang de Vendres, promener aux marché de Béziers (souvenez-vous on en a déjà parlé ici) ou encore humer l’air marin aux salins d’Aigues-mortes.

Côté recettes, vous y trouverez mes recettes préférées, celles de mon terroir avec par exemple du foie gras cru en fine gelée de raisin, des pickles de girolles et de grenade.
Il y en aura aussi pour tous les goûts avec des encornets farcis au lapin confit ou encore la rhubarbe en croûte de sel, verveine, praliné amande et noix de coco.

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« Cuisine Libre », des Editions Hachette Cuisine, sera disponible le 01 juillet dans toutes les librairies, Amazon, Cultura, FNAC au prix de 17,95 euros.

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Crédit vidéo, photographies article et bandeau du livre Mathieu Blayac

A La Maison de Petit Pierre on attache une importance toute particulière à nos produits. On aime faire travailler les petits producteurs de la région pour favoriser le commerce de proximité.
Notre région regorge de produits magnifiques et de petits producteurs amoureux de leur travail que nous soutenons. Alors tous les jours nous faisons notre marché pour vous préparer des plats de saison et aujourd’hui nous vous amenons avec nous au marché de Béziers faire un petit shopping très appétissant…

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Si vous aussi vous souhaitez faire votre marché sur Béziers voici nos bonnes adresses :

Le marché alimentaire
Les mardis de 6h à 13h sur la place Emile Zola
Les vendredis de 6h à 13h sur la place David d’Angers et Rue Monge

Le marché aux légumes Allées Paul Riquet
Du mardi au dimanche de 6h à 13h.

Les marchés paysans bio
Les mercredis soirs de 18h à 21h sur la place Jean Jaurès.
Les samedis matin de 7h à 13h sur la place de la Madeleine.

Photographies par Alexia Roux (site / IG)