Recette à télécharger #12 Opalys Vanille, mangue, Passion, caramel

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Aujourd’hui on se lance dans un recette gourmande et totalement sublime : Opalys, vanille, mangue, passion, caramel le tout créé par Pierre Augé. De quoi épater vos convives et s’exercer au dressage, pour un rendu complètement fou et graphique !
Le croquant de la tuile se marie à merveille avec les saveurs acidulées des fruits exotiques comme la mangue, passion et le caramel amène la parfaite petite note sucrée.
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Allez maintenant c’est à vous de jouer !

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Photos d’ambiance Mathieu Blayac
Recette issue de Cuisine Libre, du Chef Pierre Augé, paru aux éditions Hachette Cuisine. Stylisme : Caroline Wietzel, photographie © Philippe Vaurès-Santamaria

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