Recette à télécharger #10 Tarte chocolat au lait, fève tonka et sorbet mûre

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Aujourd’hui on est très gourmand chez Petit Pierre et on avait envie de fêter l’arrivée des beaux jours avec une recette que l’on adore : La tarte chocolat au lait, fève tonka et sorbet mûre issue du livre de Pierre Augé « Cuisine Libre« .
L’alliance du chocolat au lait et fève de tonka avec le sorbet fait frissonner les papilles et le croquant du sablé vient donner une belle intensité à ce dessert qui ne laissera pas de marbre vos convives…
Allez maintenant c’est à vous de jouer et de passer derrière les fourneaux avec la recette ci-dessous et pour la télécharger afin de l’imprimer il vous suffit de cliquer sur le lien en dessous.

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Photos d’ambiance Mathieu Blayac
Recette issue de Cuisine Libre, du Chef Pierre Augé, paru aux éditions Hachette Cuisine. Stylisme : Caroline Wietzel, photographie © Philippe Vaurès-Santamaria

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