Recette à télécharger #8 Rouget de roche de Méditerranée, os à moelle et jus d’une daube

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Aujourd’hui nous avions envie de partager avec vous une de nos recettes préférée : celle du Rouget de roche de Méditerranée, os à moelle et jus d’une daube !
Ce plat terre et mer va réveiller vos papilles et vous transporter à mi-chemin entre le soleil de la Méditerranée avec le rouget et l’hiver réconfortant avec la sauce de la daube.
Le Rouget se retrouve garni de légumes et déposé sur l’os à moelle, le tout disposé sur un fond gourmand composé de sauce de daube et de mousseline de brocolis qui viennent contre-balancer les saveurs.
Comme toujours pour télécharger la recette il vous suffit de cliquer dessus ou sur le bouton ‘télécharger » en dessous !pierre recette rouget
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Recette issue de Thuriès Magazine © Thuriès Gastronomie Magazine – Photographie : Pascal Lattes